Каталог RSS-каналов
Статистика

RSS-каналов в каталоге: 3394

Добавлено сегодня: 0

Добавлено вчера: 0

Дом / Кулинария

Кабачки фаршированные (Румынская кухня)

Вкусные рецепты 29.05.2015 в 13:14

Кабачки фаршированные (Румынская кухня)

Подавать с мелко нарезанной зеленью укропа. Раздельно подать сметану в соуснике. Кабачки нужно варить в небольшом количестве воды, по другому они теряют вкус.

Для соуса: сливочное масло 1 ст.л., мука 1/2 ст.л.. Очистить кабачки от кожицы и удалить чайной ложкой часть мякоти с семенами.

Мясо пропустить через мясорубку с небольшим ситом, смешать с яйцами, солью, перцем, сметаной (3 ст.л.), сливочным маслом (2 ст.л.) и мелко нарезанным, мало спассерованным луком и наполовину сваренным рисом.

Фарш отлично перемешать, добавив мелко нарезанную зелень укропа. Начинить кабачки фаршем, обжарить до золотистого цвета, сложить в кастрюлю и залить соленым кипятком. Накрыть кастрюлю крышкой и варить кабачки на умеренном огне. Кабачки фаршированные (Румынская кухня) 10 кабачков средней величины, говядина 500 г , 2 яйца, зелень укропа 2 пучка, сливочное масло 200 г , сметана 200 мл, репчатый лук 2 головки, рис 100 г , помидоры 1,2 кг , соль и перец по вкусу.

Если употребляется молодая говядина, нужно брать лопаточную часть с жиром от почек.

Готовя кабачки для фарширования, не нужно удалять много мякоти, чтобы вкус мяса не перебивал вкуса кабачков.

Лучшее мясо для фарша — мясо молочного теленка.

Помидоры разрезать пополам, посолить, прокипятить в небольшом количестве воды и протереть через сито в фактически готовые кабачки. Приготовить соус: растопить сливочное масло и подрумянить в нем муку, разбавить отваром от кабачков. Кабачки заправить соусом, когда они уже фактически готовы и жидкость выкипела, и доварить до конечной готовности.

Другие записи ленты

Зразы из свинины с грибами (Румынская кухня) 29.05.2015 в 09:24

Домашняя колбаса с соусом (Румынская кухня) 29.05.2015 в 08:45

Жаркое с фасолью по рецепту ресторана повозка с пивом (румынская кухня) 28.05.2015 в 18:30

Желе из яблок или айвы (Алжирская кухня) 28.05.2015 в 17:00

Чорба из барашка (Болгарская кухня) 27.05.2015 в 17:40

Чорба с фрикадельками и помидорами (Болгарская кухня) 27.05.2015 в 15:30

Ферганский плов (обычный) (Узбекская кухня) 27.05.2015 в 15:12

Асида из кедровых орехов по-тунисски (Тунисская кухня) 27.05.2015 в 13:30

Асида ореховая (кухня Северной Африки) 27.05.2015 в 08:54

Телятина Гинтарис 2. (Литовская кухня) 26.05.2015 в 18:42