Каталог RSS-каналов
Статистика

RSS-каналов в каталоге: 3394

Добавлено сегодня: 0

Добавлено вчера: 0

Дом / Кулинария

Колбаса Розы (Румынская кухня)

Вкусные рецепты 29.05.2015 в 13:30

Колбаса Розы (Румынская кухня)

Свинину, очищенную от пленок и сухожилий, порезать маленькими кубиками, смешать с солью и селитрой, сложить в фаянсовую миску и держать в холодном месте 1-2 дня. Телятину пропустить через мясорубку с небольшим ситом и держать в холодном месте 24 часа. Смешать нарезанную свинину с фаршем из телятины, добавить молотый черный и благоуханный перец, чабер, растертый чеснок и наполнить кишки.Приготовленную колбасу подвесить на несколько часов в отлично проветриваемом и холодном помещении, позднее коптить на холодном дыму в течение 2-х дней.

Жарить на решетке над раскаленными углями и подавать с хоть каким гарниром, по желанию.

Колбаса Розы (Румынская кухня) Свинина (не очень жирная) 1,250 г , мякоть телятины 250 г , селитра- 1 г , соль 25 г , молотый перец 2 г , красный молотый перец (сладкий или острый, по вкусу) 2 г , благоуханный перец 5 горошин, чеснок 10 зубков, чабер 5 г , свиные кишки.

Тщательно промыть свиные кишки и кинуть их в холодной воде.

Другие записи ленты

Кабачки фаршированные (Румынская кухня) 29.05.2015 в 13:14

Зразы из свинины с грибами (Румынская кухня) 29.05.2015 в 09:24

Домашняя колбаса с соусом (Румынская кухня) 29.05.2015 в 08:45

Жаркое с фасолью по рецепту ресторана повозка с пивом (румынская кухня) 28.05.2015 в 18:30

Желе из яблок или айвы (Алжирская кухня) 28.05.2015 в 17:00

Чорба из барашка (Болгарская кухня) 27.05.2015 в 17:40

Чорба с фрикадельками и помидорами (Болгарская кухня) 27.05.2015 в 15:30

Ферганский плов (обычный) (Узбекская кухня) 27.05.2015 в 15:12

Асида из кедровых орехов по-тунисски (Тунисская кухня) 27.05.2015 в 13:30

Асида ореховая (кухня Северной Африки) 27.05.2015 в 08:54