Каталог RSS-каналов
Статистика

RSS-каналов в каталоге: 3394

Добавлено сегодня: 0

Добавлено вчера: 0

Дом / Кулинария

Медальоны, запеченные в духовке (Румынская кухня)

Вкусные рецепты 01.06.2015 в 11:49

Медальоны, запеченные в духовке (Румынская кухня)

Прокипятить, помешивая, 20 минут, процедить на обжаренное мясо и варить еще 20 минут. Медальоны, запеченные в духовке (Румынская кухня) Мякоть свинины (окорок или филей) 750 г , растительное масло 75 мл, сливочное масло 100 г , мука 75 г , молоко 500 мл, сыр 50 г , сок с 1 лимона, белый хлеб 10 ломтиков, свежие грибы 250 г , 1 яйцо, 1 баклажан, мука 2 ст.л., соль и белый молотый перец по вкусу.

Мясо порезать на равные ломтики (по 2 ломтика на порцию), посолить, отбить как для шницеля, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в нагретом масле. Раздельно разогреть сливочное масло, мало поджарить муку, не зарумянивая, залить горячим молоком и быстро размешать, чтобы не было комочков.

Очищенные и нарезанные ломтиками грибы стушить на сливочном масле, с солью и перцем.

Ломтики белого хлеба, обрезав корку, поджарить в небольшом количестве сливочного или растительного масла. Уложить гренки в подходящую посуду, выложить мясо (на каждую гренку по ломтику мяса) и тушеные грибы.

В теплый соус влить лимонный сок (по вкусу) и взбитый желток, процедить его через мелкое сито на гренки с мясом и грибами, посыпать тертым сыром и поставить в духовку, пока зарумянятся. Баклажан очистить, порезать ломтиками, посолить и подержать 10 минут, после чего поджарить, зарумянив с обеих сторон.

Медальоны подавать горячими с гарниром из баклажанов.

Другие записи ленты

Медальоны с помидорами (Румынская кухня) 01.06.2015 в 10:32

Медальоны по-цыгански (Румынская кухня) 01.06.2015 в 09:11

Копчёно-варёная колбаса 29.05.2015 в 17:54

Колбаса свиная с фасолью (Румынская кухня) 29.05.2015 в 16:07

Колбаса Чаба (Румынская кухня) 29.05.2015 в 15:27

Колбаса Розы (Румынская кухня) 29.05.2015 в 13:30

Кабачки фаршированные (Румынская кухня) 29.05.2015 в 13:14

Зразы из свинины с грибами (Румынская кухня) 29.05.2015 в 09:24

Домашняя колбаса с соусом (Румынская кухня) 29.05.2015 в 08:45

Жаркое с фасолью по рецепту ресторана повозка с пивом (румынская кухня) 28.05.2015 в 18:30