Каталог RSS-каналов
Статистика

RSS-каналов в каталоге: 3392

Добавлено сегодня: 0

Добавлено вчера: 0

Дом / Кулинария

Кефаль жареная

Кулинарные рецепты для всей семьи 09.09.2019 в 15:55

Накормим быстро, вкусно и недорого

Кефаль жареная

Помните, пел Марк Бернес о шаландах, полных кефали? И так хотелось отведать тогда эту неизвестную, Черноморскую рыбку кефаль! И вот мы в курортном городке Анапе, конечно, поменьше Одессы, но таком уютном и удобном, где кефаль водится в определенные сроки и местные рыбаки ловят и ловят ее большое количество, иначе рыбка уплывет дальше, к турецким берегам и вернется только через год!

Вот и приобрели мы рыбку на местном рыночке. Воодушевленные скорым приготовлением этого чудного яства, поторопились к себе во дворик снимаемого нами на небольшой срок маленького “бунгальчика” и принялись чистить и жарить кефаль!

Готовим жареную кефаль: Сначала мы кефаль почистили, выпотрошили, удалили головы, срезали плавники и хвосты и промыли хорошо под проточной водой Затем натерли каждую тушку снаружи и изнутри солью и смесью белого и черного молотого перца Кефаль – рыбка жирненькая, упитанная, поэтому на сковороду растительного масла много не льем. Ставим сковороду на огонь и разогреваем Можно рыбку разрезать на куски, а можно уложить и рядами на большую сковородку. Главное, не пережарить ее, не высушить, а жарить столько времени, чтобы образовалась румяная корочка. Это несколько минут на одной стороне и столько же на другой

Вот такой праздник жареной кефали случился в нашем дворе! Подсуетилась и хозяйка – отварила свежей картошечки к нашей рыбке!

Приятного аппетита!

Обычно рыбу для жарки обваливают в муке. Но можно и без нее получить румяную хрустящую корочку! Ну, а, если запивать соответствующим винцом это чудо кулинарии, то и вовсе будет очень аппетитно!

Другие записи ленты

Щавелевый суп 29.06.2019 в 14:33

Запеканка с сюрпризом! 19.06.2019 в 08:40

Яйца пашот 14.06.2019 в 15:12

Рис по-восточному 04.06.2019 в 12:34

Летняя окрошка на кефире 01.06.2019 в 11:52

Карп зеркальный, прудовой, жареный 18.05.2019 в 18:21

Соевый гуляш 12.02.2019 в 11:07

Шампиньоны с картошкой в духовке 26.12.2018 в 11:25

Докторская колбаса из курицы 24.12.2018 в 12:09

Простой рисовый суп 21.07.2018 в 14:59